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■ course ■

sapporo modern course

6,500円

lunch・dinner共通

amuse

1.シェフ特製前菜

salad

2.襟裳灯台つぶのグリーンサラダ

cold appetizer

3.本日のブランダード~トルティーヤ

cold appetizer

4.お造り5種 襟裳産真つぶ貝他

hot appetizer

5.蝦夷鮑サフラン煮 fumet de poisson&safran

main dishes

6.キンキのポワレ

7.襟裳短角牛赤ワイン煮込み~じゃがいものニョッキ

soba

8.襟裳太縮麺蕎麦

desert

9.小樽ワインシャーベット