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■ course ■

sapporo modern course

8,500円

lunch・dinner共通

amuse

1.シェフ特製前菜

cold appetizer

2.タラバガニとウニのカルパッチョ shio no hana

3.お造り5種 襟裳産真つぶ貝他

hot appetizer

4.蝦夷鮑サフラン煮 fumet de poisson &safran

main dishes

5.キンキの一品料理

6.白老牛の一品料理

soba

7.襟裳太縮麺蕎麦&プリティライス

desert

8.小樽ワインシャーベット